Η Διαδικασία Οινοποίησης
Ανακαλύψτε πώς δημιουργούμε τα φυσικά κρασιά μας, από το αμπέλι μέχρι το μπουκάλι.
Φυσική καλλιέργεια
Καλλιεργούμε τους αμπελώνες μας χωρίς χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, χρησιμοποιώντας μόνο οργανικές μεθόδους που σέβονται τη φύση και το οικοσύστημα.
Χειρωνακτικός τρύγος
Συλλέγουμε τα σταφύλια με το χέρι, επιλέγοντας προσεκτικά μόνο τα υγιή και ώριμα τσαμπιά, διασφαλίζοντας την υψηλότερη ποιότητα πρώτης ύλης.
Φυσική ζύμωση
Αφήνουμε τους φυσικούς ζυμομύκητες που υπάρχουν στα σταφύλια να εκτελέσουν τη ζύμωση, χωρίς προσθήκη τεχνητών στελεχών ζύμης.
Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα
Εμφιαλώνουμε το κρασί χωρίς φιλτράρισμα ή διαύγαση, διατηρώντας όλα τα φυσικά αρώματα, γεύσεις και ζωντανούς μικροοργανισμούς.
«Χωρίς προσθήκες, στην απλούστερη μορφή του, είναι το σταφύλι»
Πιστεύουμε ότι το καλύτερο κρασί γίνεται όταν η φύση αφήνεται να κάνει τη δουλειά της. Η δική μας δουλειά είναι απλά να προσέξουμε και να καθοδηγήσουμε αυτή τη φυσική διαδικασία με σεβασμό και υπομονή.